La cuisine italienne est l’une des plus appréciées au monde, réputée pour ses ingrédients frais, ses saveurs simples et son respect des traditions. Elle varie d’une région à l’autre, mais certains plats sont devenus universellement célèbres. Les pâtes occupent une place centrale, avec des variétés comme les spaghetti, les lasagnes, et les penne, accompagnées de sauces classiques telles que la bolognaise, le pesto ou la carbonara.
La pizza, surtout la margherita (tomate, mozzarella et basilic), est originaire de Naples et est un symbole culinaire mondial. Les risottos crémeux, comme le risotto alla milanese, sont des spécialités du Nord de l’Italie, tout comme les polentas et les côtelettes de veau.
Les antipasti (entrées) varient de la charcuterie, comme le prosciutto et la salami, aux fromages comme le parmesan et la mozzarella. En dessert, des classiques comme le tiramisu, la panna cotta, et les cannoli siciliens ravissent les papilles.
Les Italiens attachent une grande importance à la qualité des ingrédients, qu’il s’agisse de l’huile d’olive, du vin (comme le Chianti ou le Prosecco) ou des herbes fraîches. La cuisine italienne est synonyme de convivialité et de partage autour de bons repas.
Alba
Un endroit parfait pour découvrir les pizzas napolitaines, burratas, pâtes et plein d’autre spécialités italienne !
IT Trattoria
Venez à la rencontre de vraies recettes italiennes.
