Die vietnamesische Küche ist bekannt für ihre Leichtigkeit, Frische und ihr ausgewogenes Zusammenspiel der Geschmacksrichtungen. Sie legt großen Wert auf die Verwendung frischer Zutaten wie aromatischer Kräuter, Gemüse, Reis, Nudeln, magerem Fleisch und Meeresfrüchten. Die Gerichte werden oft mit Saucen wie nuoc mam (Fischsauce) gewürzt, die eine perfekte Balance aus süß, sauer, salzig und scharf schaffen.
Das phô, eine duftende Nudelsuppe mit Rindfleisch oder Hühnchen, ist eines der bekanntesten Gerichte Vietnams. Das bánh mì, ein Baguette-Sandwich, gefüllt mit Fleisch, eingelegtem Gemüse und frischen Kräutern, ist ein Muss. Eine weitere Spezialität sind gỏi cuốn (Sommerrollen), die aus Garnelen, Gemüse und Reisnudeln bestehen, eingewickelt in Reispapier und mit einer süß-salzigen Sauce serviert werden.
Bún chả, ein Gericht aus gegrilltem Schweinefleisch mit Reisnudeln, ist besonders in Hanoi beliebt. Im Süden hingegen erfreuen sich Gerichte wie bánh xèo (knusprige Reispfannkuchen) und canh chua (süß-saure Meeresfrüchtesuppe) großer Beliebtheit, die durch süße und aromatische Geschmacksnoten überzeugen.
Zum Nachtisch wird chè, eine süße Mischung aus Bohnen, Kokosmilch und Früchten, geschätzt. Ein weiteres Highlight ist der cà phê sữa đá, ein süßer Eiskaffee.
Die vietnamesische Küche zeichnet sich durch ihre Vielfalt, frischen und ausgewogenen Aromen sowie durch die Bedeutung von Geselligkeit am Tisch aus.
Saïgon Cà Phê
Ein gemütliches Restaurant, das Ihnen eine familiäre Küche mit typischen Gerichten aus Südvietnam bietet!
Hoang Van
Bei Hoang Van, einem kleinen vietnamesischen Juwel, entdecken Sie eine Küche von großer Authentizität!