Die japanische Küche ist eine raffinierte Kunst, die zarte Aromen, präzise Techniken und eine sorgfältige Ästhetik vereint. Zu den bekanntesten Spezialitäten gehören Sushi und Sashimi, zwei Gerichte, die die Frische der Zutaten und die Qualität von rohem Fisch in den Vordergrund stellen: Sushi kombiniert gesäuerten Reis mit verschiedenen Beilagen, während sich Sashimi auf fein geschnittene Scheiben von rohem Fisch konzentriert.
Ramen, eine Nudelsuppe, die in einer würzigen Brühe (auf Basis von Soja, Miso, Huhn oder Schwein) serviert wird, sind ebenfalls sehr beliebt und können mit Fleisch, marinierten Eiern und Gemüse verfeinert werden. Tempura bietet ein knuspriges Erlebnis mit Meeresfrüchten oder Gemüse, die in einen leichten Teig gehüllt und perfekt frittiert werden.
Yakitori, gegrillte und gewürzte Hähnchenspieße, sind ein beliebter Snack in Izakayas (japanische Tapas-Bars). Okonomiyaki, eine dicke Pfannkuchen-ähnliche Speise, belegt mit Kohl, Fleisch oder Meeresfrüchten, wird auf einer heißen Platte zubereitet und mit Saucen sowie Bonitoflocken serviert.
Genki
Im Genki genießen Sie die Authentizität der japanischen Küche.
Shin’Zen
Im Shin’zen entdecken Sie ein kleines kulinarisches Paradies, in dem sich die japanische Küche mit Finesse und Authentizität neu erfindet!
