Die westafrikanische Küche ist eine Mischung aus reichen und würzigen Aromen, die auf lokalen Zutaten wie Reis, Mais, Yamswurzeln, Bohnen, Blattgemüse sowie Fleisch wie Hühnchen, Lamm und Rindfleisch basiert. Das Reis mit Fett, oft begleitet von Fleisch oder Fisch, ist ein sehr beliebtes traditionelles Gericht, besonders in Nigeria und Ghana. Das Yassa, ein in einer Sauce aus Zitrone, Zwiebeln und Senf mariniertes Hühnchen oder Fisch, ist ein beliebtes Gericht aus Senegal, das normalerweise mit Reis oder Kartoffeln serviert wird.
Das Tiep Bou Dien, ein senegalesisches Gericht aus Reis und Fisch mit Gemüse wie Karotten und Kohl, ist ein Muss. Das Maafé, ein Eintopf aus Fleisch oder Hühnchen in einer Erdnusspaste-Sauce, wird weit verbreitet in Mali, Guinea und Senegal gegessen. In der Elfenbeinküste wird Attiéké, eine Maniok-Semoule, oft mit gegrilltem Fisch oder Fleisch serviert.
Die Desserts sind in der Regel einfach, wie frische Früchte wie Mango oder Papaya. Das Bissap, ein Getränk aus Hibiskusblüten, und das Zobo, ein ähnliches Getränk, sind in der Region sehr beliebt. Snacks wie Samoussas oder Accra (Bohnenbällchen) sind auf den Straßen weit verbreitet. Die westafrikanische Küche ist eine wahre Explosion von Aromen, die in jedem Gericht die Balance zwischen Gewürzen, Säure und Süße finden.
Le Bambi
Es ist ein Restaurant, das sich auf die afrikanische Küche West- und Zentralafrikas spezialisiert hat und Gerichte mit reichen Aromen wie Hähnchen-Yassa oder Rindfleisch-Mafé anbietet. Kommen Sie und probieren Sie es jetzt aus!
Ô Mafé 51
Es ist ein afrikanisches Restaurant, das hauptsächlich von Westafrika inspiriert ist und Grillgerichte sowie Klassiker wie Mafé oder Aloko anbietet.
