Afrique

La cuisine africaine est incroyablement diverse, reflétant la richesse culturelle et géographique du continent. Chaque région a ses propres spécialités, souvent basées sur des ingrédients locaux comme le manioc, le mil, le riz, le sorgho, et les légumineuses. Les plats sont souvent relevés avec des épices et des herbes, telles que le gingembre, le curcuma, et le piment, créant des saveurs intenses et variées.

En Afrique de l’Ouest, des plats comme le riz jollof ou le yassa au poulet sont populaires, tandis qu’en Afrique de l’Est, on trouve des mets comme le mandazi ou le ugali. En Afrique centrale, le moumboué et le sauce gombo sont des incontournables. Les viandes, les poissons et les légumes sont souvent cuits en ragoût ou grillés, et les repas sont souvent accompagnés de sauces épicées ou de soupes riches.

La cuisine africaine est aussi fortement influencée par la convivialité, avec des repas partagés en famille ou entre amis, mettant l’accent sur la générosité et la simplicité.