Le Bambi

Le Bambi : une immersion dans les saveurs d’Afrique de l’Ouest

Situé au 24 Rue Chanzy, à quelques pas de la cathédrale de Reims, Le Bambi est une véritable invitation à découvrir la richesse culinaire de l’Afrique de l’Ouest.

Mamadou Sacko, malien installé en France depuis 2013, a créé le Bambi. Ce nom rend hommage à sa maman, originaire de l’Afrique de l’Ouest, et qui aimait bien cuisiner.

Au menu, des plats traditionnels réalisés avec des ingrédients frais et de qualité. Parmi les incontournables, on retrouve le mafé (bœuf ou poulet mijoté dans une sauce d’arachide), le thieb (riz épicé accompagné de poisson ou de poulet), le yassa (poulet mariné aux oignons caramélisés) et des grillades comme le dibi, spécialité ouest-africaine.

Les amateurs de douceurs ne manqueront pas de goûter au thiakry, dessert à base de lait caillé et de couscous de mil.

Pour compléter l’expérience, le restaurant propose des boissons typiques telles que le jus de bissap (hibiscus) ou de gingembre, qui apportent une touche rafraîchissante.

La simplicité de la décoration met en valeur une atmosphère conviviale et apaisante.