Le Bambi

Le Bambi: Una inmersión en los sabores de África Occidental

Ubicado en el 24 Rue Chanzy, a pocos pasos de la catedral de Reims, Le Bambi es una verdadera invitación a descubrir la rica tradición culinaria de África Occidental.

Es dirigido por Mamadou Sacko, un maliense que ha estado viviendo en Francia desde 2013 y fundó Le Bambi en honor a su madre, originaria de África Occidental, que amaba cocinar.

El menú ofrece platos tradicionales hechos con ingredientes frescos y de alta calidad. Entre los imprescindibles están el mafé (carne de res o pollo guisado en una salsa de maní), el thieb (arroz especiado acompañado de pescado o pollo), el yassa (pollo marinado con cebollas caramelizadas) y especialidades a la parrilla como el dibi, una especialidad de África Occidental.

Para el postre, no te pierdas el thiakry, un postre a base de leche cuajada y cuscús de mijo.

Para completar la experiencia, el restaurante ofrece bebidas típicas como el jugo de bissap (hibisco) o de jengibre, que aportan un toque refrescante.

La simplicidad de la decoración resalta una atmósfera amigable y relajante.