Die italienische Küche gehört zu den beliebtesten der Welt, bekannt für ihre frischen Zutaten, einfachen Aromen und die Achtung vor Traditionen. Sie variiert von Region zu Region, aber einige Gerichte sind weltweit berühmt. Pasta nimmt einen zentralen Platz ein, mit Variationen wie Spaghetti, Lasagne und Penne, begleitet von klassischen Saucen wie Bolognese, Pesto oder Carbonara.
Die Pizza, insbesondere die Margherita (Tomaten, Mozzarella und Basilikum), stammt aus Neapel und ist ein weltweites kulinarisches Symbol. Cremige Risottos, wie das Risotto alla Milanese, sind Spezialitäten aus Norditalien, ebenso wie Polenta und Kalbskoteletts.
Die Antipasti (Vorspeisen) reichen von Wurstwaren wie Prosciutto und Salami bis hin zu Käsesorten wie Parmesan und Mozzarella. Zum Dessert verwöhnen Klassiker wie Tiramisu, Panna Cotta und Sizilianische Cannoli die Geschmacksknospen.
Die Italiener legen großen Wert auf die Qualität der Zutaten, sei es Olivenöl, Wein (wie Chianti oder Prosecco) oder frische Kräuter. Die italienische Küche ist gleichbedeutend mit Geselligkeit und dem Teilen von guten Mahlzeiten.
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