La cocina de África Occidental es una mezcla de sabores ricos y especiados, centrada en ingredientes locales como el arroz, el maíz, la yuca, los frijoles, las hojas de vegetales y carnes como pollo, cordero y res. El arroz con grasa, a menudo acompañado de carne o pescado, es un plato tradicional muy apreciado, especialmente en Nigeria y Ghana. El yassa, pollo o pescado marinado en una salsa a base de limón, cebolla y mostaza, es un plato popular en Senegal, generalmente servido con arroz o papas.
El tiep bou dien, un plato senegalés compuesto por arroz y pescado con vegetales como zanahorias y repollo, es un imprescindible. El maafé, un guiso de carne o pollo en una salsa de pasta de maní, es ampliamente consumido en Mali, Guinea y Senegal. En Costa de Marfil, el attiéké, un sémola de yuca, se sirve a menudo con pescado a la parrilla o carne.
Los postres suelen ser simples, como frutas frescas como mango o papaya. El bissap, una bebida a base de flores de hibisco, y el zobo, una bebida similar, son populares en la región. Snacks como los samoussas o los accra (bolas de frijoles) son comunes en las calles. La cocina de África Occidental es una verdadera explosión de sabores, equilibrando las especias, la acidez y la dulzura en cada plato.
Le Bambi
Este restaurante está especializado en cocina de África Occidental y Central, con platos de gran sabor como el pollo yassa y el buey mafé. ¡Venga y pruébelo ya!
Ô Mafé 51
Se trata de un restaurante africano inspirado principalmente en África Occidental, que sirve carnes a la parrilla, así como el clásico mafé o aloko.
